C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面
“ 在洋快餐的食品安全处处告急的今天，真不敢带宝宝在外面吃西餐了。我们一直觉得外国的食品安全标准要比国内严格多了，可是前一阵子，供货必胜客、肯德基和麦当劳的福喜集团，将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加；次品全部混入生产线，冷冻臭肉重新变身“小牛排”，甚至儿童快餐里的鸡块配料国内国外完全不同，这算是欺诈么？！
今天宝宝很想吃茄汁意面，必胜客是不敢去了。好吧，就看妈妈大展身手，给你来一份绝对完胜必胜客的——茄汁虾仁意面！”
[主料]
意面：各50克
蟹味菇：适量
猪肉末：适量
番茄：各1个
西芹：适量
洋葱：半个
[辅料]
草菇：各2朵
西兰花：适量
白瓜：1/4个
沙虾：4只
橄榄油：适量
番茄酱：2大匙
盐：适量
葱：少许
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁虾仁意面的做法步骤]
1、意面煮熟待用。虾去壳,剥出虾仁，泡在葱姜水里去腥待用。
2、将蕃茄蒸一下，水开后蒸2分钟，看到蕃茄皮破即可。此时，顺破口处将蕃茄皮完整去除。然后将去皮的番茄切丁。煮意面和蒸蕃茄的时间可以将洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。炒锅里放橄榄油，热锅凉油将肉末炒散，然后放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。
3、将蕃茄酱用少量水和一下，倒入锅中，小火熬煮15分钟。放意面、虾仁、白瓜丁，翻炒两下。放适量盐，少许糖调味，出锅前洒上放芹菜丁，摆上西兰花即可。
[小窍门]
1、、一定要小火熬煮！这样汤味才浓厚。
2、、因为是给宝宝吃，所以意面一定要煮透，，一般15分钟就好了，喜欢绵软口感的，可以再多煮2分钟左右。
3、、虾仁用牙签挑掉泥肠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条