#信任之美#木耳炒肉片
“ 木耳营养丰富，补铁补血，适量多吃，对身体有很大的补益作用。这道木耳炒肉，浓香入味，佐酒下饭都是不错的选择！”
[主料]
瘦肉：200克
干木耳：15克
[辅料]
食用油：3汤匙
葱：1段
姜：1块
料酒：少许
生抽：2汤匙
鸡蛋：1个
玉米淀粉：1汤匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳炒肉片的做法步骤]
1、瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。
2、热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。
3、放入五香粉、盐、葱炒香。
4、放入木耳、萝卜片翻炒。
5、放入老抽、少许水，稍稍炖煮。
6、煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。
7、成品。
[小窍门]
出锅前一定要再加一次葱，锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好，非常香！
使用的厨具：炒锅
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