多味小餐包
“ 我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次，这次做的小餐包我放了三种馅料，满足了每个人不同的口味。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
牛奶：110克
酵母：3克
蛋液：50克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：20克
蛋液：10克
豆沙馅：80克
紫薯馅：80克
肉松：80克
黑白芝麻：适量
燕麦片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[多味小餐包的做法步骤]
1、把主料放入面包桶内
2、和面几分钟，和成团后进行发酵
3、发好的面团撕成小块，对角放盐、糖、黄油再次和面30分钟
430、分钟后面团很光滑，可以拉出薄膜
5、准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
6、把面团分成均匀的9份，醒15分钟
7、压成圆形，放入馅料
8、包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片
10、烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
[小窍门]
上色后盖上锡纸
使用的厨具：电烤箱
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