西红柿手擀面
[主料]
面粉：适量
西红柿：适量
鸡蛋：一个
香菜：适量
[辅料]
葱：适量
虾皮：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜末：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[西红柿手擀面的做法步骤]
1、西红柿洗净，开水锅里面烫一下捞出去皮切成小块儿。
2、葱姜末虾皮备用。
3、普通面粉加入适量清水活成光滑面团静置十分钟。
4、香菜切碎。
5、热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
6、放入西红柿块儿翻炒均匀。
7、炒至出汤汁。
8、放入适量清水烧开，这时候擀面皮。
9、将面团揉匀，擀成大片。
10、这样叠几层，每层撒上面粉。
11、切成面条状。
12、这时汤已烧开，放入擀好的面条煮一会儿。
13、将一个鸡蛋打散。
14、淋入汤锅里。
15、加入适量盐，鸡精调味即可关火。
16、出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜