紫薯泥烤布丁
“ 紫薯是我很喜欢的食物之一，除了因为多吃粗粮有益健康，我还很喜欢它的颜色。看上去让人心情很好，食欲也大增了呢。”
[主料]
紫薯：两个
蛋黄：2个
黄油：10g
葡萄干：少许
[辅料]
牛奶：100ml
淡奶油：50ml
糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯泥烤布丁的做法步骤]
1、紫薯上锅蒸熟
2、用勺子碾压成泥，过筛
3、锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
4、将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
5、锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
6、蛋黄调匀，加入适量淡奶油
7、待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
8、将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
9、放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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