玉米面全麦粉发面夹馍
[主料]
玉米面：150克
全麦粉：150克
酵母：3克
糖：30克
鸡蛋：2个
[辅料]
鸡胸肉：300克
蒜苔：适量
米椒：适量
青椒：一个
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[玉米面全麦粉发面夹馍的做法步骤]
1、准备好玉米面和面粉，酵母。
2、加入鸡蛋。
3、加入适量的凉水，搅拌均匀。
4、和成较稀的面糊，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
5、趁着米糊发酵的时间，我们来准备夹馍馅料，准备好食材。
6、鸡胸肉切成细丝。
7、加胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油。
8、加少许油拌匀腌20分钟。
9、蒜苔和辣椒都切成末待用。
10、起锅烧油。
11、油七成热时，下入鸡肉快速翻炒断生。
12、加入蒜苔辣椒末翻炒均匀，加盐和生抽调味盛出待用。
13、发酵好的面糊。
14、搅拌，排气。
15、电饼铛预热，勺入面糊摊成小饼。
16、一面定型后（2分钟）。
17、翻面再烙2分钟。
18、烙好的小饼。
19、😁。
20、小饼中间切开，勺入鸡肉馅料。
21、好了😁。
22、大口的来一口哦😁😁。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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