卤蛋板栗烧鸡
[主料]
鸡肉：1000克
板栗：适量
鸡蛋：4个
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜头：适量
辣椒：4个
八角：2个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[卤蛋板栗烧鸡的做法步骤]
1、鲜鸡半只鸡 切块洗净
2、去壳鲜板栗两袋
3、葱段 姜片 蒜头 干辣椒 八角 取适量备用
4、锅中加水烧开
5、水开后放入鸡肉
6、鸡肉过水去血水 杂质后捞出控水备用
7、锅中放适量食用油 烧至七八成热放入鸡肉翻炒
8、炒至鸡肉外表金黄 放入葱段 姜片 蒜头 继续翻炒两分钟左右
9、这时锅中加入热水 放入八角 老抽 鸡蛋 盖锅盖
10、烧开后 炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续 开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
11、装盘吃饭喽
[小窍门]
加水的时候最好倒开水 这样鸡肉就不会硬
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐