干煎刺鲳
“ 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。”
[主料]
刺鲳鱼：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[干煎刺鲳的做法步骤]
1、刺鲳鱼洗净
2、下油煎刺鲳鱼
3、煎至两面金黄，放入一点酱油和水，盐，焖一会。
4、水分干透后，鱼就熟了。
[小窍门]
刺鲳鱼是我国本港地产鱼类，不是养殖品种，也不靠进口，肉质肥美，价格低廉，口味与白鲳鱼有些相似，唯肉质比较松软，却是非常大众化的食用鱼类。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜