粉蒸肉
“ 湖北－带著名的三蒸之－.带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,米粉油润,五香味浓郁.”
[主料]
带皮五花肉：500克
土豆：2个
[辅料]
五香蒸肉粉：1袋
葱：适量
姜：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、准备食材五花肉,土豆 .
2、五香蒸肉粉1袋,超市菜场都可买到.
3、五花肉洗净切大片,姜,葱备用.
4、五花肉放1匙料酒,1匙白糖.
5、五香蒸肉粉撕开倒入肉中加姜片搅拌均匀.（袋中两种调料都留下－点点）.
6、放入葱结,腌渍1至2小时备用.
7、土豆洗净削皮切小块,放清水中泡－下去淀粉.
8、土豆沥干水,将剩余的蒸肉粉调料倒入加点盐搅拌好.
9、放入腌渍好的五花肉下面垫底.
10、放入蒸锅,我放入电饭煲,下面要多放水以防煮干.上汽蒸1个小时20分钟.
11、出锅装盘即可.
[小窍门]
拌肉不要加盐,实际情况可看看调料袋上的说明.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 宴客菜 赣菜