蜜桃慕斯
“ 原谅我这一生放荡不羁牙口好……所以吃桃子最怕的就是吃到软软的水蜜桃，一定都要吃又硬又脆的桃子才开心，但是现在这季节你懂的，哪里去找又硬又脆的桃子呢，只能买到软软的桃子，没办法，生性不爱吃这类东西的我只好做成甜品吃了……
不过好处就是，这个不用开烤箱欧也，拯救了大夏天浑身大汗淋漓的我~
我这个戚风蛋糕底为了突出颜色对比选择了上次做好的黑米戚风，你也可以选择各种别的戚风，当然可以不用戚风蛋糕底直接做到杯子里面，我之前做过一个有果胶镜面的芒果慕斯味道也是不错滴！”
[主料]
蜜桃：半个
炼乳：15g
牛奶：15g
[辅料]
淡奶油：30g
吉利丁片：1片
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[蜜桃慕斯的做法步骤]
1、准备工作：戚风蛋糕切成薄片，大概不到一个厘米的厚度就可以啦
2、然后另外准备冷水一盆，泡软吉利丁片即可
3、蜜桃一个洗干净剥皮，只用一半就行了
4、蜜桃加入炼乳加入牛奶捣成糊糊
5、加入泡好的吉利丁片，去微波炉里面高火一分钟到吉利丁片融化为止，出来放凉
6、淡奶油提前放在冰箱里面冷藏8小时，加入砂糖隔水打到有纹路的六分发
7、然后加入已经放凉的蜜桃糊糊，拌均匀
8、模具里面垫上一片蛋糕片，把慕斯糊倒进去即可，一定要冷藏过夜哦~~
[小窍门]
要用活底的模具比较好取下来，去的时候用热毛巾在模具外面裹起来一下就行啦~
切的时候每次切好都要把刀擦干净，不要锯，就直直的往下压就行
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 烘焙