麻辣炒鸡肚
“ 鸡肚就是我们常说的鸡嗉子也就是鸡脖子下面可以用来装食物的袋子口感比较的有嚼劲且比较脆口。不过因为鸡肚的比较难处理所以没有做过，那天在超市看到实在忍不住像试一下，就做了这个麻辣鸡肚，做好脆脆的口感，麻辣的口味，吃起来还不错。鸡肚很便宜，所以这是一道花钱很少的美食。”
[主料]
鸡肚：500g
[调料]
煮肉料：1份
麻辣香锅调料：12G
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣炒鸡肚的做法步骤]
1、鸡肚剪开，让其成片状，用盐醋水清洗干净，要多冲洗几遍。
2、洗净 捞出控水。
3、鸡肚凉水入锅焯烫一下。
4、备一份煮肉料：花椒，八角，干辣椒和姜片。
5、锅里加开水，放入煮肉料，把焯烫好的鸡肚放入。
6、煮15分钟。
7、锅里放油和麻辣香锅料。
8、炒出红油。
9、煮好的鸡肚捞出放入。
10、不断翻炒。
11、最后收干汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
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