【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味
“ 新鲜马步鱼腌制后，再烤制，味道是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一扎烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈……”
[主料]
新鲜马步鱼：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
烧烤腌料：适量
奥尔良腌料：适量
口味：鱼香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香烤马步鱼的做法步骤]
1、主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒
2、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
3、将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时
4、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟
510、分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可
[小窍门]
1、、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；
2、、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；
3、、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时。
使用的厨具：电烤箱
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