家常白菜豆芽炖大骨
“ 猪腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。”
[主料]
猪大腿骨：一根
白菜：适量
黄豆芽：适量
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[白菜豆芽炖大骨的做法步骤]
1、猪腿骨剁成块,用水冲净备用。
2、白菜切块,豆芽洗净备用。
3、锅里放花生油,下葱姜爆香。
4、下入大骨煸炒。
5、然后放入老抽.水烧开,撇去浮末。
6、改用沙锅,小火炖约一个小时。
7、加入白菜.豆芽继续炖约20分钟,加盐.鸡精调味。
8、白菜豆芽炖大骨就做好了。
9、白菜豆芽炖大骨就做好了。
[小窍门]
1、。其实可以把大骨放入开水中焯一下更好。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱