椒香黄豆酱鸡蛋薄饼
“ 最近一直一个人，也懒得做饭，天天吃外卖，今天实在吃不动了~自己动手做点自己喜欢吃的。这个饼的用料有点脑抽筋，突发奇想了。不过味道还是不错的~”
[主料]
面粉：300克
鸡蛋：2只
[辅料]
盐：5克
黑胡椒粉：5克
姜粉：4克
清油：10克
黄豆酱：10克
小葱：2根
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[椒香黄豆酱鸡蛋薄饼的做法步骤]
1、取300克面粉，加入盐、黑胡椒粉、姜粉。
2、打入2只鸡蛋，加入清油、味极鲜酱油、黄豆酱，葱花。
3、然后加水，搅拌均匀至面糊。如果对水的用量没有把握可以先不要加太多，不够了再继续添加，以免一次性水太多，面糊太稀。面糊的粘稠度至用大头勺舀起可以比较顺畅的留下来，不宜太黏。
4、小火热锅，用油刷在锅底刷一层薄油，因为油少，所以油刷好的同时就热了，用炒菜的大头勺取一勺面糊，倒入锅内，锅离火转动，让饼适当的薄一点，大一点。
5、小火煎至向上的一面基本凝固就可以反面了，等两面都凝固，呈现黄色，就可以出锅了。因为饼比较薄，所以不要等到全部金黄，那时候就有点老了。
[小窍门]
米面等主食对于各种食材都有很好的兼容性，今天这个我也是突然想起来，加了黄豆酱，以前做都是加土豆丝的。所以大家可以试着换一些其他自己喜欢的配料在里面。需要注意的就是不要太大，因为饼本来就很薄。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜