巧克力夹心方块蛋糕—— 华丽丽的感觉，香醇微苦
“ 黑巧克力乳酪夹心蛋糕，里面是轻盈顺滑的奶油奶酪夹心！华丽丽的感觉，香醇微苦，很诱人哦！喜欢巧克力的童鞋们，介个绝对是最爱哈。灰常美味，但真的能量太高，只能当下午茶不敢晚上吃哦...”
[原味蛋糕片]
低筋面：50g
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
细砂糖：50g
黄油：50g
香草精：几滴
[巧克力淋酱]
牛奶：50g
黑巧克力：100g
[巧克力夹心]
巧克力奶油霜：60g
[朗姆酒糖浆]
朗姆酒：1大勺
细砂糖：65g
水：75g
口味：其他
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[巧克力夹心蛋糕的做法步骤]
1、先制作糖浆。65g细砂糖与水一起小火加热煮沸，搅拌至砂糖溶解，倒入一大勺朗姆酒搅拌均匀后放凉备用,原味蛋糕片
2、碗里打入鸡蛋，加入砂糖，滴几滴香草精，用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可，不要打发
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋混合物里，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成为稀面糊
4、黄油隔水加热至融化
5、加入稀面糊里
6、用手动打蛋器搅打至黄油完全被面粉吸收，成为图中浓稠的面糊
7、面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，用刮刀刮平
8、放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤10-15分钟即可
9、蛋糕冷却后，将表面切平整，再平均分成两半
10、给其中一片蛋糕上刷上一层朗姆酒糖浆
11、然后抹上一层奶油霜
12、最后盖上灵位一片蛋糕，放入冰箱冷冻15分钟
13、制作巧克力淋酱。黑巧克力切块后与牛奶一起放入打蛋盆内，隔水加热至巧克力融化，成为巧克力淋酱
14、之前冷冻的蛋糕拿出后，再平均分成8块小蛋糕
15、然后将蛋糕浸入温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力酱
16、把蛋糕取出放到冷却架上，直到巧克力淋酱完全凝固
[小窍门]
注意事项：
1、， 方子中蛋糕片的做法即是玛德琳蛋糕的做法，根据方子中的做法，再使用马玛德琳蛋糕模具就可以做出漂亮的玛德琳啦。
2、， 此配方分量较小，如果想制作更多的方块蛋糕，可以将配料翻倍后制作两片完整的玛德琳蛋糕片。不用将蛋糕片对半切开，而是直接将其中一片刷上糖浆、涂上奶油霜、再盖上另一片，就可以切成16块方块蛋糕了。
3、， 奶油霜方子请直接搜本店。