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海带萝卜汤
“ 海带又叫江白菜,中医将其入药时又叫它昆布; 它还有碱性食物之冠的美称。众所周知海带里含量最大的是碘,其实它还有另外一种物质叫钾,这种元素的含量也十分丰富。如果忽略了钾其实就相当于三分之一的营养成份,钾还能帮助消除体内的浮肉即脂肪层的问题,而且它还能平衡体内的钠。 这个汤会搭配萝卜,两者合而为汤能促进肠胃蠕动; 还会加入开胃消食的山楂及非常清香的桂花。这汤既区别于北方的海带汤,又带有南方特色,适合越来越热的夏天喝,清热、解毒、消暑解腻。” [主料] 海带:50克 白萝卜:300克 山楂:10克 桂花:10克 [辅料] 姜:4片 盐:适量 油:适量 口味:酸咸 工艺:煲 耗时:一小时 难度:简单 [海带萝卜汤的做法步骤] 1、准备好材料; 2、海带清洗,用清水浸泡两三个小时,换两三次水; 3、萝卜去皮切片; 4、锅中加水3碗,水开后先下姜片和山楂,改中小火煮一会儿; 5、倒入海带和萝卜滚10分钟; 6、食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。 [小窍门] 1、、浸泡海带的水一起倒入汤中,因为海带在浸泡的过程中会析出一些甘露醇和维生素,一起倒入做汤就能使海带的营养成份得到最好的保存。 2、、做海带汤的时间不能长,15分钟内就要关火。 使用的厨具:汤锅 所属分类: 汤类 家常菜