海带萝卜汤
“ 海带又叫江白菜，中医将其入药时又叫它昆布； 它还有碱性食物之冠的美称。众所周知海带里含量最大的是碘，其实它还有另外一种物质叫钾，这种元素的含量也十分丰富。如果忽略了钾其实就相当于三分之一的营养成份，钾还能帮助消除体内的浮肉即脂肪层的问题，而且它还能平衡体内的钠。
    这个汤会搭配萝卜，两者合而为汤能促进肠胃蠕动； 还会加入开胃消食的山楂及非常清香的桂花。这汤既区别于北方的海带汤，又带有南方特色，适合越来越热的夏天喝，清热、解毒、消暑解腻。”
[主料]
海带：50克
白萝卜：300克
山楂：10克
桂花：10克
[辅料]
姜：4片
盐：适量
油：适量
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[海带萝卜汤的做法步骤]
1、准备好材料；
2、海带清洗，用清水浸泡两三个小时，换两三次水；
3、萝卜去皮切片；
4、锅中加水3碗，水开后先下姜片和山楂，改中小火煮一会儿；
5、倒入海带和萝卜滚10分钟；
6、食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。
[小窍门]
1、、浸泡海带的水一起倒入汤中，因为海带在浸泡的过程中会析出一些甘露醇和维生素，一起倒入做汤就能使海带的营养成份得到最好的保存。
2、、做海带汤的时间不能长，15分钟内就要关火。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜