鱼香茄子煲
[主料]
茄子：1个
西红柿：1个
青线椒：4个
葱：1棵
姜：1块
蒜：4个
[辅料]
鱼香味汁：50克
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[鱼香茄子煲的做法步骤]
1、茄子削皮
2、西红柿、青线椒去蒂洗净
3、茄子切条
4、放盐水里泡一会
5、西红柿、青线椒切块备用
6、醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁
7、泡好的茄条沥干水加2勺面粉
8、抓匀
9、油烧至5成热
10、下茄条炸
11、炸至金黄捞出
12、锅底留底油
13、下葱花、姜末炸一下
14、放西红柿、青线椒块
15、翻炒一下
16、倒入茄条
17、倒入鱼香味汁翻炒
18、待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了
19、倒入瓦罐
20、好了
21、好了
所属分类： 热菜 家常菜