番茄鲫鱼汤
“ 家里小朋友喜欢喝汤，所以经常煲汤补充营养。
但不想天天煲老火汤，今天来款家里经常做的番茄鲫鱼汤，饭前来一小碗暖呼呼的。
不过鲫鱼鱼刺太多，煲过汤的最好就不要了，特别不要给小朋友吃，容易被卡住。”
[主料]
鲫鱼：200g
番茄：两个
生姜：三片
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[番茄鲫鱼汤的做法步骤]
1、备好食材，把鲫鱼清洗干净。
2、热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。
3、鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。
4、番茄切成小块。
5、鱼汤煲至奶白色后把番茄加入（煲开后转小火继续煲15分钟左右）。
6、继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。
[小窍门]
1、.鲫鱼先用锅两面煎至微黄后再煲，这样煲出来的汤才不会那么腥而且汤色更奶白。
2、.煎鱼的时候要小心别煎破皮，以免煲的时候鱼刺会掉出来。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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