烤肉串
“ 昨天同学来电话，说是月底班在深圳有个同学聚会，希望猫可以参加，一般来说，这样的活动猫都参加的不多，原因是聚会总是让人很HI，喝多了，吃多了，那是常事，可是经不住同学的邀请，猫还是决定去，同学聚会其实是很有意义的，大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获，分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了，趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的，今天也用肉串来练练手，等把技艺练好了，带些给他们尝尝。”
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
排骨酱：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤肉串的做法步骤]
1、猪肉洗净。
2、切成块。
3、放适量盐。
4、再放适量的糖提味。
5、适量的胡椒粉。
6、少许料酒。
7、适量排骨酱。
8、放些孜然粉。
9、再来点辣椒粉，花椒粉。
10、拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。
11、竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。
12、接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
13、放入预热好的烤箱，170度，35分钟。
14、烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。
15、最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~
[小窍门]
烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。
使用的厨具：电烤箱
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