家庭干豌豆怎么做自制豌豆凉粉
“ 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。”
[主料]
干豌豆：300g
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[自制豌豆凉粉的做法步骤]
1、豌豆温水提前一天浸泡。
2、加1800g水用磨浆机磨成浆。
3、磨好的浆过滤。
4、静置1小时。
5、倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的浆。
6、把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟 熬煮过程中不停搅动，防止糊锅。
7、煮好后倒入盆中。
8、等待放凉成型。
9、倒出成型的凉粉。
10、切成小段。
11、淋上调料就可以了。
[小窍门]
超市中购买老豌豆制作效果更好 。
可以放进冰箱冷却加快成型。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 自制食材 午餐 晚餐