蛋炒饭
“ 依稀记得上学的时候，无忧无虑，一群毛头小伙子，在大街上招摇，还一边叫着，我们都是穷光蛋，我们爱吃蛋炒饭。
一块钱一碗，基本上成了我们每天的主食。
少年不知愁滋味，到了三十而立的年龄，没有谁会为自己是穷光蛋而自豪了吧？
不过蛋炒饭美味诱惑却是丝毫不减。
自己做的蛋炒饭，料足，味美。外边卖的可不舍得放这么多鸡蛋跟火腿。”
[主料]
隔夜米饭：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
甘蓝：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
火腿：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、油锅烧热先炒鸡蛋，鸡蛋直接在油锅打撒即可
2、加入火腿翻炒上色，加入葱花炒出香味，依次加胡萝卜，甘蓝。甘蓝别炒时间太久，时间常了就不脆了。
3、最后加入米饭小火翻炒。
4、颗粒分明
[小窍门]
米饭要泡一晚上放锅里蒸。不要蒸过了，更不要煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜