花朵豆沙餐包
[主料]
高粉：250g
[辅料]
黄油：30g
奶粉：30g
鸡蛋：1个
干酵母：4g
清水：100g
[配料]
白糖：35g
盐：1g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[花朵豆沙餐包的做法步骤]
1、 将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.
3、取出排气，分割成10等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加绿豆沙。
5、捏好，收口朝下。
6、压扁，用刀切割成如图的形状。
7、放进铺了油纸的烤盘中，中间适当的留些空隙，（我做了两种形状的）进行二次发酵。
8、刷一层全蛋液，在花朵面包的中间部位撒上芝麻。送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙