低油低糖无蛋的白土司
[主料]
金像高粉：540克
[辅料]
细砂糖：28克
盐：8克
奶粉：11克
即发干酵母：5克
水：378克
无盐黄油：28克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[白土司的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料入面包机桶中，15分钟后加入黄油，2个15分钟后，面团已能拉出薄膜，收圆入盆，室温下发酵2-3小时
2、发酵至2倍大
3、倒出面团，稍微按压，折叠
4、折叠3折，再折叠，翻面入盆再发酵20分钟
5、取出发酵好的面团，无需排气，直接平均分割成4份，收成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟
6、醒发后，一次擀卷，放入土司模中
7、大约60分钟，二发后的面团已稍微高出模具
8、烤箱预热，面团表面刷蛋液，入预热好的烤箱，下层，180-190度，45分钟左右，取出，倒出    烤好的土司在网架上晾凉
9、此款土司适合做三明治，夹上煎蛋、自己发的萝卜苗，挤上沙拉酱或芥末酱，很好的早餐。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙