炸洋葱圈
“ 家里有面包糠，炸洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了。
  洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——
  洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。”
[主料]
大个洋葱：1个
[辅料]
干淀粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
食用油：适量
盐：适量
[配料]
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸洋葱圈的做法步骤]
1、洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
2、掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
4、鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
5、洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
6、全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
7、锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
8、捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
9、装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
[小窍门]
1、、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
  2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
  3、白洋葱比红洋葱口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 朋友聚餐 抗过敏 春季食谱 晚餐