韭菜盒子
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：4个
韭菜：1捆
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、先将鸡蛋炒碎，韭菜切碎备用。
2、锅中放入少量油，放入花椒炒香。
3、将花椒油倒入馅料中（把花椒捞出），放入少量白糖提鲜，放入鸡精、生抽、十三香、盐搅拌均匀！
4、用温水和面，醒一会儿。然后干成均匀薄厚的面皮。
5、最后锅中放入少量油，放入平底锅中煎熟即可。
[小窍门]
1、、拌至馅料时注意先不放盐，等到面皮擀好后再放入盐搅拌馅料，过早放入盐会是韭菜煞出水份，这样韭菜盒子煎至时很容易开口！
2、、个人喜欢用温水和面，水不用太烫，和好后醒至20-30分钟即可！
3、、面皮不要太厚，比饺子皮厚点即可，否则表面糊了面中间还没熟不好吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜