新奥尔良炸鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
炸鸡粉：适量
新奥尔良调料：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[新奥尔良炸鸡翅的做法步骤]
1、 鸡翅洗净，用清水泡1小时以上，泡出血水。
2、在翅中上面划上两刀。
3、加入适量的调料。（无需给水，鸡翅上有水分）
4、戴上一次性手套，用手轻轻揉匀入味。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味。
6、将腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉。
7、依次全部沾满炸鸡粉。
8、锅里油烧5成热，下鸡翅。
9、翻面炸另一边。
10、炸制外表金黄里熟捞出，用厨房纸吸去多余的油。
[小窍门]
新奥尔良复合调料，如果腌制过夜就不要给的太多，会咸的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅