花生黄豆焖猪尾
“ 花生黄豆焖猪尾是一款美味易做的菜式，家里要是有客人来了，就可以把它算上一道，并且可以提前做好，吃的时候再加热，入味之余更是省下时间做其他菜式。”
[主料]
猪尾：适量
黄豆：适量
花生：适量
[辅料]
蒜头：适量
姜：适量
八角：适量
茴香：适量
干辣椒：适量
油：适量
水：适量
葱花：适量
[配料]
卤水汁：适量
蚝油：适量
酱油：适量
老抽：适量
酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[花生黄豆焖猪尾的做法步骤]
1、备材料，黄豆、花生需泡透，猪尾砍件
2、猪尾用沸水焯过
3、热锅，下油，爆香姜片
4、下猪尾、黄豆、花生翻炒一会
5、加入所有调味料与配料中的姜、八角、茴香、辣椒、水
6、加盖焖煮至猪尾、豆类软熟
7、加入蒜头煮15分钟左右
8、关火，可即上碟（也可由肉汁泡着所有材料直至吃的时候再加热）
9、上碟后撒葱花即可
使用的厨具：煮锅
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