中种紫薯奶香土司
[主料]
高筋面粉：310克
[辅料]
牛奶：150克
[配料]
酵母：4克
黄油：20克
盐：1克
糖：10克
鸡蛋：1个
紫薯馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[中种紫薯奶香土司的做法步骤]
1、准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟
2、用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜
3、冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟
4、放入黄油，再和面30分钟
5、放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵
6、发好的面团
7、排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅
8、两边往中间包起来
9、擀开再撒上紫薯
10、卷起放模具入烤箱发酵
11、发好后涂上蛋液，撒上芝麻
12、烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸
[小窍门]
5、分钟左右上色后盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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