干子烧肉
“ 干子烧肉是很家常的一道菜，这种厚厚的干子在我们这边叫老豆腐，和肉一起烧是最常见的一种那个做法，每家的做法都有各自的特点，因为要结合自家人的口味来调整的。”
[主料]
老豆腐：1块
五花肉：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干子烧肉的做法步骤]
1、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2、锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒
3、炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香
4、把豆腐倒进去煎
5、煎到豆腐边缘微黄了
6、然后加入小半碗的水里面
7、加入老抽里面一起焖煮
8、水快收干了加入小葱段！
9、最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了！
[小窍门]
煎豆腐容易粘锅，最好用不粘锅或者煎锅，这样可以防粘锅。
使用的厨具：炒锅
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