大麻花
“ 奶香大麻花，香酥大麻花。软麻花！都可以叫！此麻花是网红哦！”
[主料]
高筋面粉：500g
水：240g
[辅料]
泡打粉：10g
酵母：5g
改良剂：10g
黄油：10g
豆油：5g
糖：150g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[大麻花的做法步骤]
1、把所有材料除了油放进和面机搅拌成面团。
2、没有搅面机的，用手和面。把所有材料称好，酵母糖放称好的水里融化。然后揉面。最后放油，是豆油黄油。
3、揉光滑的面团，醒面20分种。压面机压成片，称120克一个。在搓成麻花。先搓长条，慢慢搓长。左右手，一个上一个下。上劲3到4次！麻花怎么搓的建议搜个视频看下。
4、搓好的麻花放在一个刷过油的盘子里，在刷油。然后盖上保鲜膜。醒面30分钟。发到很大。然后可以炸制。
5120、℃油温下锅，飘起来后，转动上色后就可以出过了。
6、醒面时间不一定哦，主要发大才行。炸制油温，麻花放下锅是有泡泡冒出来如图哦。
[小窍门]
多操作就可以熟练掌握。如果一次就可以做出来记得分享看看哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃