酱烧排骨
[主料]
猪肋排：3根
[辅料]
八角：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
葡萄酒：适量
桂皮：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：未知
[酱烧排骨的做法步骤]
1、猪肋排3根。
2、清水浸泡20分钟，去血水。
3、肋排掉水，煮开后倒掉血水，清冼干净。
4、将肋排放入焖锅内，放入准备好的调料，老抽、生抽、姜、八角、桂皮、冰糖、葡萄酒，如果有啤酒的可以放啤酒这样烧出来的肉会更嫩，葡萄酒可以多放一些，水就不用放了。
5、肋排焖半小时后，可以放入葱等汤汁浓稠后就可以了。
6、最后装盘。
所属分类： 私房菜