酸酸甜甜好味道：茄汁双丁
“ 土豆烧肉，特别是红烧，都是大家的最爱。
女儿是个小土豆控，当然也爱吃肉肉哈。这样来次茄汁土豆烧肉，还真不错了。”
[主料]
土豆：300克
猪瘦肉：210克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
青椒丁：适量
[配料]
料酒：适量
玉米淀粉：适量
菜籽油：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁双丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
3、把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
4、准备好姜葱、青椒丁末。
5、锅里热油，炸熟土豆丁。
6、再把瘦肉滑熟。
7、锅里入油，炒香姜葱末。
8、加入番茄酱小炒一下。
9、加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
10、加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
11、装盘即可。
[小窍门]
1、、炸土豆要沥干水的。
2、、土豆和肉切相匀大小更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜