白菜炒面
[主料]
面粉：适量
白菜：适量
豆皮：适量
黄花菜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[白菜炒面的做法步骤]
1、面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
2、面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。
3、将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
4、将面叠起来，切成面条。
5、白菜切丝、葱切葱花。
6、黄花菜提前泡好，切成小段。
7、豆皮切丝，并在水中洗一下。
8、鸡蛋打入碗中。
9、猪肉切片。
10、面条放到开水中煮七成熟。
11、面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
12、锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
13、锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
14、肉变色后，放入花椒、葱爆香。
15、倒入白菜翻炒。
16、倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
17、倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。
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