酱骨头
“ 【酱骨头】有滋有味儿吃骨头
说是骨头，当然不是光光的骨头，吃的还是肉麻！
骨头肉最香了，边啃边品，美着呢！
买排骨的时候，要了一个整扇的，分割的时候想着要做什么菜呢，这个烤了吃，那个炸了吃，那个炖了吃，这个嘛，就做酱骨头吧！
嘿嘿，这酱骨头是我起的名字，也是我自己的做法，不过挺好吃呢。”
[主料]
骨头龙骨和排骨两头：适量
[辅料]
土豆：适量
洋葱：适量
姜：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
排骨酱：适量
黄豆酱：适量
海鲜酱：适量
柱候酱：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酱骨头的做法步骤]
1、材料图。
2、排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。
3、准备各种酱，我每样取了一勺。
4、土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。
5、小炒锅下入排骨 ，放上酱，
6、加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。
7、至排骨快熟透的时候，。
8、把土豆块放进去，
9、至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了
[小窍门]
排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。
各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。
可以用高压锅烧，节省时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜