午餐肉花卷
“ 平时老公爱吃花卷，这次建议我做午餐肉的，说同事说这个好吃。好吧那就做午餐肉花卷，这个真的好吃呀。”
[主料]
自发面粉：500g
午餐肉罐头：100g
[辅料]
芝麻油：10ml
小葱：10g
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[午餐肉花卷的做法步骤]
1、自发面粉加入适量水活成面团，放置一边醒发。
2、午餐肉罐头切成小粒。
3、小葱洗净切葱花。
4、差不多40分钟左右面团发酵好。
5、把发酵好的面团拿到案板上，揉搓好擀成一个长方形的面片。
6、在面片上加入适量芝麻油。
7、加入适量盐抹均匀。
8、把切碎的午餐肉均匀地撒在面片上。
9、午餐肉上层再均匀撒一层小葱花。
10、面片从一端开始卷起。
11、卷成条状如图卷紧一点。
12、然后用刀切成一块一块的。
13、拿一个剂子用筷子，从中间压下然后再整理一下。
14、依次做好所有的花卷，以后放入锅中二次醒发大约40分钟。
15、蒸锅中火蒸13分钟，关火后再焖三分钟后开盖。
[小窍门]
午餐肉切碎一点，这样吃起来比较均匀，我用的是自发面粉，里面已经带了酵母，如果用普通的面粉的话，就记得要放酵母。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 馒头花卷