吃了还想吃的盐卤豆腐
“ 算过成本，200g干黄豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^
不过，吃过了自制的豆腐，也就能明白了，那个口感，香味，完全不是一个等级的。
为此，最终我还是买了全自动的豆腐机，就为了那一口浓浓的豆香”
[主料]
干黄豆：200g
食用盐卤：4g
水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[盐卤豆腐的做法步骤]
1、黄豆加水泡发（我泡了一天一夜），清洗干净，加入适量的水，打成豆浆（豆渣要滤干净）
2、.煮豆浆，豆浆煮开后转小火煮10分钟左右，去掉豆腥味^_^你没看错，我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆，这样不会溢锅。
3、盐卤加少量水融化
4、煮好的豆浆放置几分钟，稍微冷却
5、一边加入盐卤水，一边搅拌
6、搅拌到出现絮状凝固物，剩余液体比较清澈
7、放入豆腐盒子，滤水吧
8、盖上纱布，并用重物压出水份，豆腐就做好了
9、看，200g干黄豆也就得到这么多豆腐呢
使用的厨具：榨汁机、煮锅