番茄鱼片
[主料]
草鱼：半条
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
蛋清：适量
西红柿：1个
[配料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[番茄鱼片的做法步骤]
1、草鱼切片，加入盐、淀粉、蛋清、料酒味15分钟左右。
2、锅中油烧热，把鱼片入锅中炸熟。
3、锅中水烧开，把西红柿放入烫一会儿，至皮裂开。
4、去掉西红柿的皮。
5、西红柿切丁，葱姜蒜切丁。
6、锅加油烧热，加入葱姜蒜炒香。
7、加入西红柿丁翻炒，加糖和适量水，接着翻炒。
8、加入水淀粉勾芡。
9、炒至浓稠加入鱼片翻炒。
10、盛盘，点缀点香菜叶。
11、草鱼刺较多，小朋友吃的时候，要注意哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜