胡萝卜炖猪尾骨
“ 胡萝卜炖猪骨，可以说也是最佳搭配，胡萝卜所含的维生素是脂溶性的，所以胡萝卜最好的吃法或者是炒肉，或者是炖肉，这样可以使胡萝卜的营养素更好的吸收。”
[主料]
猪尾骨：800克
[辅料]
胡萝卜：150克
[配料]
大葱：适量
大姜：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
酱油：适量
醋：适量
味精：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜炖猪尾骨的做法步骤]
1、买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。
2、准备好调料。
3、焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。
4、除了大葱所有的调料都倒上。
5、倒上醋醋，大火烧开慢火炖。
6、把胡萝卜切成小块。
720、分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。
8、倒上酱油，放上适量的盐。
9、把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。
10、出锅前放上香菜、味精和小许葱花。
11、盛到盆里上桌。
[小窍门]
炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜