肉炒胡萝卜
“ 胡萝卜营养丰富，它含的胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。”
[主料]
胡萝卜：适量
瘦肉片：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蛋清：适量
玉米淀粉：适量
料酒：适量
木耳：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉炒胡萝卜的做法步骤]
1、原料。
2、肉片里加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉，少许油抓匀上浆。
3、胡萝卜礤丝。
4、热锅凉油把浆好的肉片炒至变色后扒拉到一边。
5、放入葱，姜炒香。
6、放入胡萝卜丝，泡好的木耳，盐，老抽，加少许水煸炒。
7、炒至胡萝卜丝成熟。
8、出锅前放葱末，淋少许香油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜