鲜美可口---山药白果鸡汤
“ 鸡汤搭配高纤维的山药，再加上黄色的白果、红色的枸杞，不但满足了高纤的需求，而且汤品色彩多样，非常诱人。”
[主料]
柴鸡：1000克
[辅料]
山药：200克
白果：12粒
枸杞：5克
姜片：5克
[配料]
料酒：1勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[山药白果鸡汤的做法步骤]
1、白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.
2、鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。
4、中途多次撇去浮油。
5、加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
6、加入枸杞、盐调味即可。
[小窍门]
1、、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。
2、、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。
使用的厨具：汤锅
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