长帝3.5版烤箱试用:洋葱火腿肠面包“ 拿到长帝烤箱3.5版CKTF-32GS,和家里的比起来,感觉家庭烘焙专用还是这一款比较合适了啦。新版长帝电烤箱全外壳为不绣钢,更显豪华气派哦,有六根发热管,还有风机功能,让食物受热上色更均匀,内还有照明灯,对食物一目了然哦,而这灯罩还可以折洗哦。在烤箱没回来前,已经好久没有做面包了,就做了女儿喜欢的火腿肠面包,以前做过蔬菜沙拉面包,她很喜欢,这一次把菜揉在面团里,上面放了炸过的洋葱丝,因为第一次用,不敢用高温度,用的150度,慢火烤熟,看看上色很浅,加高一点温度再烤,如果一次烤好,可以用到175度烤约20分钟哦。”
[主料]
高粉:250克
低粉:25克
[辅料]
清水:150克
绵白糖:22克
全鸡:25克
酵母:3克
黄油:30克
[配料]
火腿肠:适量
洋葱:30克
口味:奶香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[洋葱火腿肠面包的做法步骤]
1、准备食材。
2、把面包机使用程序,先液体后固体,除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放,低粉,高粉。
3、把面包机使用程序,先液体后固体,除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放,低粉,高粉。
4、面团揉至光滑,加入软化的黄油。
5、面团揉至光滑,加入软化的黄油。
6、面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
7、准备好洋葱和火腿肠,洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
8、面团发酵至两倍大
9、面团发酵至两倍大
10、给面团排气,加入火腿肠和干洋葱,轻轻揉匀。
11、给面团排气,加入火腿肠和干洋葱,轻轻揉匀。
12、分成6等份。
13、取一小面团拉开,再卷起来。
14、放入铺了油纸的烤盘。
15、入烤箱进行第二次发酵。
16、发酵至2倍大,给面包划刀。
17、涮上蛋液。
18、撒上炸的洋葱丝。
1915、、挤上沙拉酱。烤箱预热150度,上下火。
20、入烤箱中下层,上下火150度烤15分钟。后来,上色不深,又在第二层上火165度,下火150度烤了10分钟。(可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可)
21、入烤箱中下层,上下火150度烤15分钟。后来,上色不深,又在第二层上火165度,下火150度烤了10分钟。(可以选上下火175度烤约20分钟烤熟即可)
22、烤好的面包。
[小窍门]
1、、给面包划口更容易散热。
2、、和面时,清洗先留少许,根据面粉吸水量不同而略加减。
使用的厨具:电烤箱
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