排骨云吞
[主料]
猪排骨：适量
猪肉馅：适量
云吞皮：适量
[辅料]
鹌鹑蛋：适量
油菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
醋：适量
香油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[排骨云吞的做法步骤]
1、主料：猪排骨，猪肉馅。
2、原料：油菜，鹌鹑蛋，云吞皮。
3、猪排骨洗净焯水，放入高压锅，加入葱姜大料，料酒加水，煮排骨汤。
4、猪肉馅加入葱姜香油，酱油，蚝油盐味精调匀。
5、用云吞皮，包成云吞。
6、鹌鹑蛋煮熟剥皮，调一个料汁儿，沾排骨吃。（酱油 生抽 醋 香油 蒜末）
7、熬好的排骨汤，煮开放入云吞煮制。
8、云吞煮熟后放入油菜，鹌鹑蛋，盐味精，香油。再次开锅即可。
9、排骨云吞
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜