海鲜蕃薯粉
“ 台州管这个叫炒绿豆面，算是个还比较有特色的菜。第一天回家，冰箱里也没有什么菜，只有可怜兮兮的一把蒜苗和鸡蛋。于是我只能翻冷冻仓，找出了一些我们这里家里都会储存的海鲜干货，现在超市东西齐全了，都可以买到。”
[主料]
蕃薯粉：适量
[辅料]
蒜苗：适量
五花肉：适量
鸡蛋：适量
鱿鱼干：适量
咸带鱼干：适量
虾干：适量
香菇干：适量
榨菜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜蕃薯粉的做法步骤]
1、肉切小块
2、带鱼切小段，鱿鱼干泡水后切丝，虾干洗干净
3、姜切片，蒜苗切碎，榨菜切末
4、蕃薯粉放在温水里泡软
5、鸡蛋打散
6、摊成蛋饼切丝
7、香菇泡发好切丁
8、锅里放点油，加五花肉炒熟出油，放带鱼，鱿鱼干，虾干翻炒，
9、放榨菜
10、放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出国前撒蒜苗
11、放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出锅前撒蒜苗
[小窍门]
1、，吃过很多饭店的炒绿豆面，每个地方的配料都不一样，一般常见都是豆腐干，胡萝卜，包心菜，鸡蛋丝。我少的就是新鲜的蔬菜，只能拿榨菜充充数。
2、. 我煮了一碗酸辣汤来配，紫菜汤骨头汤什么的都可以，炒面单吃咽不下去。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜