维也纳巧克力奶油酥饼
“ 方子参照卖咖啡的小蛋糕，这款饼干据说是PH大师的方子，大师的方子果然不一样，做法简单，味道香醇，特别是曲线，特别迷人，一眼就相中了。”
[主料]
中粉：121克
可可粉：20克
糖粉：50克
黄油：130克
[辅料]
蛋白：1.5大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力奶油酥饼的做法步骤]
1、黄油室温下软化，用打蛋器打至顺滑。
2、加入糖粉（我用的是自己磨的糖粉，所以不是太细）
3、打发至体积变大，颜色发白。
4、加入打散的蛋白搅拌均匀。
5、筛入中粉和可可粉的混合物。
6、用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌，湿润即可。
7、装入裱花袋中，用八齿中号花嘴挤出W型。
8、烤箱预热，180度12--15分钟左右。
9、迷人的曲线。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干