番茄木耳菜肉丸汤
“ 夏季不想吃得过于油腻，就来道清爽简单的―――番茄木耳菜肉丸汤吧。木耳菜营养极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，特别适宜老年人食用。木耳菜还是补钙的优选经济菜，同时它对抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不仅好吃，而且营养丰富，既能缓解疲劳、抗癌祛毒、延缓衰老， 还能保护心血管、降低心脏病的发病率的功效；男士也要多吃它，常吃对前列腺癌有预防作用。”
[主料]
肉末：1小蝶
番茄：1个
木耳菜：1小把
[辅料]
生姜粉：1小勺
淀粉：1小勺
料酒：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄木耳菜肉丸汤的做法步骤]
1、准备好材料；
2、肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜分钟；
3、准备好材料；
4、烧锅开水；
5、左手团一团肉馅， 从虎口中挤出肉丸；
6、放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；
7、加入番茄块进去煮；
8、再加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、放入木耳菜， 变色后即可关火。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 肉馅中加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 团肉丸时，左手团一团肉馅， 从虎口中挤出肉丸，这样又快又方便，当然你也可以手搓肉丸； 3. 配菜随意， 我加入了夏季时令菜---番茄和木耳菜。
使用的厨具：汤锅
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