鹌鹑蛋炖猪蹄
“ 要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的“私房利器”呢，做这道猪蹄，如果用普通砂锅炖，起码得2个小时，但是用压力锅就会快很多，而且无需炒至上色，压力锅能帮你炖的足够入味，不用油，更健康呢~~”
[主料]
猪蹄：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血水后冲洗干净
2、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
3、姜切片，蒜拍碎
4、花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净
5、将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时
6、腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 常见菜式 荤菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 午餐 下奶