金针菇肉丝面
“ 金针菇肉丝面,儿子与他外公某天的早餐”
[主料]
干面条：适量
雪花猪瘦肉：适量
鸡蛋：适量
金针菇：适量
生菜：适量
香菜：适量
[辅料]
姜片：适量
油：适量
麻油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
味极鲜酱油：适量
鲍汁：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇肉丝面的做法步骤]
1、备材料
2、调味料味极鲜酱油、鲍汁
3、猪瘦肉切条状后加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉腌 10分钟
4、鸡蛋用水煮
5、鸡蛋煮熟后切瓣待用
6、取锅，加入小许水、小许盐，煮沸，放入金针菇，快速焯一下，捞起
7、把焯好的金针菇放进冷开水中，过一会，捞起待用
8、下油在锅中，烧热，爆香姜片
9、下适量的水与鸡粉、盐，煮沸
10、下生菜稍焯，捞起待用
11、下腌好的肉丝
12、待肉丝转白色，就关火
13、另取一锅，煮沸水，下面条，煮开
14、待面条煮熟，捞起
15、把面条放进碗中
16、把煮沸好的肉丝汤加入面碗中，把金针菇、生菜，鸡蛋、香菜放进，淋入味极鲜酱油、鲍汁与麻油，就行了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜