川味泡椒炒蚬子
“ 蚬子也叫蛤蜊，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等，常吃蚬子也是久坐办公室的上班族去脂减肥的不错选择。”
[主料]
干辣椒：20g
蚬子：700g
泡椒：20g
[辅料]
姜：20g
葱：10g
青蒜：20g
盐：少许
白酒：2勺
花生油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[川味泡椒炒蚬子的做法步骤]
1、蚬子放入清水中浸泡，让其吐净沙子。
2、泡椒和干辣椒切小段
3、姜和青蒜、葱切细丝。
4、热锅冷油爆香姜丝、葱丝。
5、加入泡椒段、干辣椒段继续爆炒。
6、加入蚬子翻炒一分钟，入白酒、青蒜丝，炒到蚬子全部开口加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜