#ACA烘焙明星大赛#花开富贵团圆包
“ 时间过得真快呀，一晃，春节就要来啦。春节万家团圆，是主妇们大显身手的时候，鸡鸭鱼肉是少不了的，来个烘焙当宵夜吧，在这个万家团圆的日子里，甜点也要吉祥团圆哦！”
[主料]
高粉：270克
酵母：3克
白糖：40克
盐：3克
蛋液：26克
牛奶：110克
淡奶油：40克
黄油：25克
[辅料]
蛋黄：一个
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[花开富贵团圆包的做法步骤]
1、主料里所有的食材除黄油外，全部放入面包桶，设置两个和面程序后放入黄油，继续一个发面程序
2、大约一个半小时候，面团发酵好了
3、发酵好的面团取出，排气。21克的大面团15个，17克的小面团10个，
4、剩下的面团作为花心，将面团擀成圆片，四周捏出花边
5、面团撮圆后，将小面团摆放在里层，大面团摆放在外层做成花朵造型将蛋黄放入花心，撒上适量糖或者盐调味。花心摆放在中间，将面包胚放在温暖的地方进行二发，二发好后刷上蛋液
6、放入预热 好的烤箱，180度烤20分钟
7、放凉即可食用
[小窍门]
1、、面团尽量撮圆，让表皮光滑。
2、、鸡蛋黄上面根据自己的喜好可以撒上盐，也可以撒上糖调味。
使用的厨具：电烤箱
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