俄式番茄土豆炖牛腩
“ 普通的番茄土豆炖牛腩，我稍做改了，加入了黄油和牛奶，更加有异域风情啦。”
[主料]
牛腩：500克
土豆：1个
洋葱：1/4个
番茄：1个
[辅料]
烹调番茄酱：2袋
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
糖：适量
黄油：20克
牛奶：100毫升
黑胡椒粗颗粒：少许
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切块备用
2、煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
3、洋葱切块，番茄切块
4、切碎的番茄放入料理机打碎
5、炒锅中加入大约20克黄油化开
6、下入洋葱煸炒出香味
7、加入打好的番茄汁
8、待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
9、下入焯好的牛腩翻炒片刻
10、加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
111、小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
1220、分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
13、这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
14、出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
15、浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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